עוגת תפוחים
מבוסס על המתכון "עוגת התפוחים של אמא של דב"
http://smittenkitchen.com/blog/2008/09/moms-apple-cake/
מצרכים
מתאים לתבנית בקוטר 26
6 תפוחים בינוניים מזן גרני סמית'
1 כף קינמון
4 כפות סוכר חום
3/4 2 כוסות קמח
1 כף אבקת אפיה
1 כפית מלח
1 כוס שמן קנולה
2 כוסות סוכר
1/4 כוס חלב (או מיץ תפוזים לגרסה פרווה)
1/2 2 כפיות תמצית וניל
4 ביצים
ניתן לפזר מעל העוגה אגוזי מלך קצוצים
אופן ההכנה
1. מחממים תנור ל 170 מעלות. משמנים את התבנית.
2. קולפים את התפוחים וחותכים אותם לקוביות בינוניות. מערבבים עם הסוכר והקינמון ומניחים בצד.
3. מערבבים ביחד קמח, אבקת אפיה ומלח בקערה גדולה. בקערה נפרדת טורפים יחד שמן, מיץ תפוזים, סוכר ותמצית וניל. מוסיפים את החומרים הרטובים לקערה עם החומרים היבשים, מוסיפים את הביצים בזו אחר זו ומערבבים.
4. מעבירים מחצית מבלילת העוגה לתבנית. מסדרים על פניה מחצית מהתפוחים. מעל התפוחים שופכים את שארית הבלילה ומעליה מסדרים את שארית התפוחים. אופים כשעה וחצי עד שעתיים, או עד שקיסם שמכניסים במרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים.